Cycata szarlotka bez jaj

Szarlotka ta jest pyszna jak każda, jednak sposób jej wykonania i wygląd jest już całkiem inny niż tej tradycyjnej. Mnie właśnie jej "struktura" zachęciła do pieczenia. W każdej porcji tej szarlotki, pod "kołderką" z waniliowego ciasta, kryje się połówka uprażonego jabłka. Podana na ciepło z lodami i bitą śmietaną to absolutne "niebo w gębie".

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 200 g masła lub margaryny
• 200 g waniliowego serka homogenizowanego
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku dopieczenia
• jabłka - 8 -10 sztuk (w zależności od wielkości)
• cynamon

Z podanych składników wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie równe części i wstawić na chwilę do lodówki. Jabłka przekroić na połówki, usunąć gniazda nasienne, szypułki i obrać ze skórki.

 Połowę ciasta rozwałkować i położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście układać połówki jabłek a następnie oprószyć je cynamonem. Jabłka przykryć drugą połową rozwałkowanego  ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 60 minut.

Co warto wiedzieć?

Dietetycy zalecają jedzenie dwóch jabłek dziennie. Ważne by były to owoce spożywane ze skórką, gdyż to właśnie w niej znajduje się to co najcenniejsze w jabłkach. Chodzi tu głównie o pektyny, które wymiatają z organizmu resztki pokarmów, regulują florę i perystaltykę jelit, neutralizują substancje toksyczne np. ołów i kobalt. Dlatego o zjedzeniu surowego jabłka ze skórką (tylko surowe pektyny mają te właściwości) powinni pamiętać nałogowi palacze, osoby mające styczność w pracy z substancjami toksycznymi, a także mieszkańcy dużych miast i ośrodków przemysłowych.