Kocie pazurki

Moja propozycja na słodki weekend. Delikatne, kruche placki przełożone masą karmelową, zadowolą niejednego łasucha.

• 3 szklanki mąki
• 450 g margaryny
• 5 jajek
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru zwykłego
• 150 g płatków migdałowych
• 250 g masła extra
• 1 puszka masy krówkowej
• 3 łyżki wódki

Z mąki, margaryny, żółtek i proszku do pieczenia wyrobić ciasto. Podzielić je na 3 równe części. Z białek ubić mikserem pianę, dodać cukier i jeszcze chwilę miksować. Z ciasta przygotować trzy placki, na każdy wyłożyć pianę z białek i posypać płatkami migdałowymi. Placki piec około pół godziny w temperaturze 190 stopni. Masło utrzeć na puch, a następnie porcjami dodawać masę krówkową i mieszać. Na koniec dodać alkohol. Upieczone i ostygnięte placki przełożyć masą. Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej, by placki mogły nawilgnąć.