Dietetyczna sałatka z gotowanych buraków

Wiele razy myślałam o sałatce z gotowanych buraków, nie z majonezem, a właśnie o takiej - lekkiej. I chociaż obecność pomarańczy może niejednego zaskoczyć, to wierzcie mi, jak najbardziej tutaj jest na miejscu.

• główka sałaty lodowej
• jeden duży ugotowany burak czerwony
• cebula czerwona
• pomarańcza
• sos balsamiczny lub ocet balsamiczny
• sól, pieprz

Sałatę umyć, a następnie liście porwać rękoma do miski. Cebulę pokroić w talarki, buraka w słupki. Pomarańczę obrać i za pomocą ostrego nożyka pozbawić ją błonek i białych części. wszystkie składniki przełożyć do miski z sałatą, dodać sos balsamiczny, doprawić solą i pieprzem i lekko zamieszać.

Surówka z białej rzepy

Zasadził dziadek rzepkę w ogrodzie.......... Dlatego coś musiało z tej rzepy powstać.

• 2 średniej wielkości białe rzepy
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz

Rzepę umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Dodać pozostałe składniki, doprawić do smaku wedle uznania.
Wstawić do lodówki na 30 minut.

Co warto wiedzieć?

Nie bez przyczyny rzepa kojarzy się ze zdrowiem, gdyż jest ona cennym źródłem makro i mikroelementów. Działa żółciopędnie, odtruwająco na organizm, zapobiega zaparciom. Sok z rzepy jest świetnym kosmetykiem. Można go stosować jako tonik na skórę głowy, który działa przeciwłupieżowo, przeciwłojotokowo i wzmacniająco. Co ciekawe liście rzepy mogą być w kuchni wykorzystywane jako zamiennik liści szpinaku.