Makaron z brokułami, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską

Kiedy trzeba coś ugotować na szybko, ten makaron jest idealny. Przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 20 minut. W zasadzie w czasie gotowania makaronu, przygotujecie pyszny sos, którego właściwie nie trzeba specjalnie doprawiać, gdyż szynka sprawia, iż jest lekko słony, wystarczy dodać pieprz lub chili jeśli preferujecie ostrzejsze potrawy.

 

• dowolny makaron
• pół słoiczka suszonych pomidorów wraz z oliwą
• połowa brokuła
• 4-5 plastrów szynki parmeńskiej
• 3 ząbki czosnku
• kubeczek śmietanki 30 %
• oliwa z oliwek
• pieprz, chili, sól
• parmezan

Makaron ugotować w osolonej wodzie. W drugim garnku zagotować ok. 1 l wody. Brokuła opłukać, wrzucić na gotującą się wodę na 2-3 minuty, a następnie wyłożyć na talerz. Rozgrzać na patelni 3 łyżki oliwy z pomidorów. Wrzucić na patelnię drobno posiekane ząbki czosnku, paski szynki i lekko przesmażyć. Dodać pokrojone pomidory, zamieszać i trzymać na ogniu ok. minuty, po czym ściąć różyczki brokuła wprost na patelnię. Następnie wlać śmietankę, poprawić pieprzem, ewentualnie solą, wszystko razem doprowadzić do wrzenia. Ugotowany makaron połączyć z sosem na patelni lub na talerzu i posypać tartym parmezanem.