Lekka sałatka z tuńczykiem

Sałatkę tę robię zawsze na Wielkanoc. Jest lekka i zawiera w swoim składzie nowalijki, których wtedy tak pragniemy. Tak naprawdę można ją przygotować o dowolnej porze roku, bo zawsze smakuje wyśmienicie.

• średnia główka kapusty pekińskiej
• puszka czerwonej fasoli
• puszka tuńczyka w oleju
• ogórek zielony
• pęczek rzodkiewek
• 2 pomidory
• duża czerwona cebula
• 3/4 dużego opakowania kwaśnej śmietany
• sok z połowy cytryny
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Kapusta pekińską poszatkować i podzielić na dwie części. Pierwszą część kapusty wyłożyć na dnie naczynia. Na kapustę pokroić w plasterki ogórka, a następnie rzodkiewkę, pomidory i cebulę w pióra. Wszystko przykryć drugą porcją kapusty pekińskiej, na której rozsypać przelaną wodą i odsączoną czerwoną fasolę oraz pokruszyć tuńczyka. Ze śmietany, zmiażdżonego czosnku i soku z cytryny przygotować sos, który następnie dobrze doprawić solą i pieprzem - powinien być ostry. Sos rozprowadzić na powierzchni sałatki i nie mieszać, by warzywa zbyt szybko nie puściły wody.