Szpinakowa sałatka z truskawkami

Sałatki takie jak tak szczególnie budzą zachwyt, w okresie zimowym, gdy tęsknimy za słodkimi truskawkami i latem. Warto więc przygotować takie cudo. Na pewno wzbudzi zainteresowanie....

• opakowanie świeżego szpinaku
• ok. 300 g truskawek
• garść uprażonych pestek dyni
• kulka mozzarelli

Sos:

• kilka zblendowanych truskawek
• łyżka miodu
• 2 łyżki octu balsamicznego
• szczypta zmielonego pieprzu
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżeczka kakao

Szpinak opłukać i osuszyć. Składniki sosu zagotować w rondelku. Truskawki pokroić na kawałki, mozzarellę rękoma podzielić na paski. W misce układać szpinak, truskawki, mozzarellę, posypać pestkami dyni i polać sosem.