Lasagne bolognese

Lasagne to danie do którego się wraca. Niby takie pospolite nic a jednak. Można ją wykonać z użyciem różnych ciekawych dodatków i zawsze będzie smakować dobrze.

• kulka mozzarelli
• 150 g startego sera żółtego
• 9 płatów makaronu lasagne
• cebula
• ok. 300 g mięsa mielonego
• 2 puszki pomidorów krojonych
• 30 g masła
• 50 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• sól
• zioła prowansalskie
• liść laurowy
• oliwa z oliwek

Przygotowujemy sos beszamelowy. W garnku roztapiamy masło i dodajemy do niego mąkę i cały czas mieszając, całość podgrzewamy. Do masła i mąki dodajemy ciepłe mleko i nadal mieszamy za pomocą trzepaczki do uzyskania jednolitego sosu. Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Przygotowujemy sos boloński. W garnku rozgrzewamy oliwę, na której smażymy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Do zeszklonej cebuli dodajemy mielone mięso i wszystko smażymy co jakiś czas mieszając. Dodajemy pomidory z puszki, liść laurowy, zioła prowansalskie, pieprz i sól. Całość gotujemy ok. 10 minut.
Na dnie naczynia żaroodpornego wkładamy warstwę sosu bolońskiego, 3 płaty lasagne, warstwę sosu beszamelowego i płaty mozzarelli. Ponownie sos boloński, płaty lasagne, sos beszamelowy i mozzarellę, Czynność powtarzamy kolejny raz i na koniec posypujemy całość serem żółtym. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 30 minut.