To był spontaniczny pomysł na obiad. Połączenie tak samo smaczne jak zaskakujące.
- 150 g ryżu bosmati
- 150 g łososia
- 150 g bobu ugotowanego i obranego ze skórek
- cebula
- 3/4 szklanki białego wina
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- 500 ml bulionu
Łososia kroimy w grubą kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na 1/2 godzimy, by się zamarynował. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojona w kosteczkę cebulę, rumienimy ją lekko, a następnie dodajemy surowy ryż. Mieszamy by tłuszcz pokrył ziarenka. Wlewamy wino i gotujemy aż płyn się wchłonie, dodajemy łososia i bób. Wszystko razem mieszamy i porcjami dolewamy bulion do momentu, aż ryż będzie miękki. Na koniec doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
.JPG)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz